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葱烧海参淋日本豆腐的做法
资料:干海参1个、日本豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。
做法：
1、将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗洁净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白参加适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到多半热,倒入海参炸两分钟。
4、参加适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,参加白糖煮至糖悉数融化用碗倒起来。
5、日本豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
海参鲍鱼粥的做法
资料:干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。
做法：
1、首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理洁净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。
2、再将鲍鱼用清水刷洗洁净,然后去内脏切刀花备用。
3、将大米、小米淘洗洁净,一起参加海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等天然解压后加盐调味、撒下葱花即可。
